Rappel des principes de base concernant le marché des produits alimentaires en Europe. Les aspects essentiels pris en compte par le Parlement Européen pour la législation alimentaire sont : - un niveau élevé de protection de la vie et de la santé humaine - la libre circulation de denrées alimentaires sûres et saines La directive CEE 93/43 du 14 juin 1993 relative à l'hygiène des denrées alimentaires encourage l'ensemble des organisations professionnelles de l'alimentation à élaborer des guides de bonnes pratiques d'hygiène. |
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La contribution du CE.T.I.E. à la garantie de mise sur le marché de produits sûrs et sains, respectant les objectifs du développement durable, se fait principalement par:
- la standardisation dimensionnelle
- des fiches documentaires et de recommandations
- des guides de bonnes pratiques: guides de l'embouteillage, cahiers de la qualité....